Преминете към основното съдържание

Вкусни неща

Блог / Вкусни неща

Картофи яхния-над 1 година

Продукти: 2 картофа, 1 домат(1 ч.л. доматено пюре), 1 с.л. олио, 1 с.л. ситно нарязан лук, магданоз, червен пипер и щипка сол.Приготвяне: Задушете ситно нарязяния лук в олиото и го поръсете с червения пипер. Прибавете нарязаните на кубчета картофи и залейте с малко гореща вода. Слес като картофите омекнат, прибавете настърганите домати и оставете ястието да ври още 5-10 минути. Накрая добавете солта и ситно нарязания магданоз.

Блог / Вкусни неща

Руло от риба-над 1 година

Продукти: 300г филе нетлъста риба, 20г краве масло, 1 резен целина(20г), 1 глава лук, 1 морков, 1 сварено и 1 сурово яйце, 3-4 стръка магданоз, 1 филия хляб, 100 мл прясно мляко, 2-3 с.л. зехтин, талета за овалване.Приготвяне: Филията хляб се накисва в прясното мляко, след това се изцежда и се смила в блендера заедно с лука и рибата. Жълтъкът на яйцето се отделя и се прибавя към рибната кайма. Добавят се нарязаните на ситно магданоз и сварено яйце и се омесва добре. Морковът и зелината се нарязват на малки кубчета и се задушават в зехтин и малко вода, докато омекнат. Рибната кайма се смесва със задушените зеленчуци. Оформят се рула, слагат се в намазнена тава и се намазват с разбития белтък. Рулата се поръсват с галета, отгоре се намазват с малко масло и се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Блог / Вкусни неща

Пилешко със зеленчуци-над 6 месец

Продукти: 1 бр. пилешки гърди(без кожа), 2,5 см праз(бялата част), малко парче целина, 1 домат, 1 картоф, 1 морков, 250 мл пилешки бульон, няколко стръка магданоз, бучка масло или малко зехтин.Приготвяне: Нарежете месото на парченца и го сложете в тенджерка, добавете обелените и нарязани зеленчуци, сипете бульона и нарязания магданоз. Оставете всичко да ври на умерен огън около 30 минути. След това пасирайте да необходимата консистенция и прибавете маслото(зехтина). Пюрето е подходящо и за по-големи деца, след като го подправите на вкус.

Блог / Вкусни неща

Супа от праз със сирене-над 6 месеца

Продукти: 30г сирене, стрък праз, 1 картоф, 1ч.л. краве масло, 1 щипка сол.Приготвяне: Картофът се обелва и се нарязва на марки кубчета. Празът се нарязва на ситно. Маслото се слага в малка тенджерка и се загрява. Нарязаните зеленчуци се слагат при разтопеното масло и се разбъркват. В тенджерата се наливат 500-600 мл гореща вода и зеленчуците се задушават до готовност. Могат да се поръсят с щипка сол. Сварените зеленчуци се пасират заедно със сиренето и супата е готова за консумация.За да се избегне пърженето може да сложите всички продукти заедно да се варят-без пържене. Аз лично така я правих.

Блог / Вкусни неща

Патладжани на фурна

2-3 патладжана се режат на половинки и се запържват.В купа смесваме кайма,2глави лук(предварително нарязан на кубчета),1с.л.червен пипер.Запържваме отделно и тази смес.Запърженият патладжан се реди в тавичка и се прави дупчица във всяка половинка(като легло).Пълни се със запържената смес от кайма и лук и отгоре се нареждат шайби домат.Пече се около 15мин. на 200-250 градуса.

Блог / Вкусни неща

Пюре с броколи и сирене (7м.)

70-80гр.броколи,50гр.сирене,1картоф,30мл.Адаптирано млякоБроколите се накъсват на розички,картофът се обелва и се нарязва на кубчета.Зеленчуците се сваряват.Сиренето се залива с вода и се оставя да престои,за да се обезсоли.Сварените броколи и картофи се пасират.Добавя се обезсоленото сирене,налива се АМ и се пасира,докато се получи еднородна смес.

Блог / Вкусни неща

Жадната монахиня

Ето още една от любимите ми рецепти за сладкиш:Продукти:                                   За сиропа:4яйца+2жълтъка                        1ч.ч.вода1ч.ч.захар                                 1ч.ч.пудра захар1ч.ч.брашно                              1 пакетче масло1ч.ч.счукани орехи                    1с.л.какао1бакпулверВсички продукти за плата се смесват и се слагат в намазнена и набрашнена тавичка да се пекат за около 30мин.След като изстине,заливаме с горещия сироп.Отгоре може да се поръси с кокосови стърготини.

Блог / Вкусни неща

Чийзкейк

Продукти:2 пакетчета бисквити125гр.масло400гр.заквасена сметаназахар на вкусконфитюр от череши,ягоди,малини или др.плодовеБисквитите се смилат на прах.След това се омесват с маслото,докато стане като тесто.Разтила се в подходящ съд.Сметаната се разбърква със захарта и се изсипва в/у бисквитения блат.Най-отгоре се намазва с конфитюр.Слага се в хладилника,за да стегне.

Блог / Вкусни неща

Хрупкави пилешки бонфилета

 Необходими продукти: 1 тарелка пилешко бонфиле, 5-6 с.л. брашно, 5-6 с.л. галета, 150 г настърган кашкавал, сол на вкус, 1 яйце, олио за пърженеНачин на приготвяне: Галетата, брашното и настърганият кашкавал се смесват и разбъркват. Ястието се разбива. Филенцата се посоляват на вкус, потапят се в яйцето и се овалват в кашкавалено-брашнената смес. Пържат се в нагорещено олио. Поднасят се топли със салата или гарнитура по желание.

Блог / Вкусни неща

Шоколадов крем с ром

  Необходими продукти: 100 г полусладък шоколад, 3/4 ч.ч. сметана с 20% масленост, 1 и 1/4 ч.ч. сметана с 30 % масленост, 1 с.л. пудра захар, 2 с.л. ром Начин на приготвяне:Шоколадът се начупва на парчета и се слага в малка тенджерка с дебело дъно. Прибавя се сметаната с 20% масленост и тенджерата се загрява върху котлон на ниска температура. Бърка се, докато шоколадът се разтопи и се образува гладка консистенция. Сваля се от котлона, прибавя се ромът и се оставя да се охлади. Сметаната с 30 % масленост се разбива с електрически миксер, докато започне да се втвърдява. Прибавя се шоколадовата смес и внимателно се разбъркват. Кремът се разпределя в 6 стъклени чаши. Охлаждат се  в хладилник за 1-2 часа.

Блог / Вкусни неща

Пълнени картофи

 Необходими продукти: 1 кг картофи, 150 г сирене, пушено сирене, сол, чубрица, масло, 1 яйце Начин на приготвяне:Картофите се обелват, сваряват се и се разполовяват. Издълбават се като лодки и се поставят в намазнена тавичка. Издълбаната част се натрошава заедно със сиренето. Прибавя се яйцето, чубрицата и сол на вкус. С тази плънка се пълнят картофените лодчици. Най-отгоре се поставя парченце масло. Пекат се в загрята фурна. Преди да се извадят, на всяка лодка се прибавя филийка пушено сирене и се запичат. Поднасят се топли със салата, подходяща за сезона.

Блог / Вкусни неща

Ябълков сладкиш

Това е рецепта на един от любимите ми сладкиши.....дано и на вас ви хареса:)В квадратна тавичка се разтопява 1 пакет краве масло(125гр.).Реди се ред бисквити/чаени с правоъгълна или квадратна форма,отгоре се реди ред от ябълки,които са обелени,изчистени и нарязани на шайби.Върху ябълките по желание може да се поръси малко канела.В съд се разбиват 4 яйца с 1 ч.чаша захар и ч чаена чаша брашно+1 бакпулвер+ванилия.Сместа се разлива върху ябълките и се пече.Изпечен се поръсва с пудра захар.

Блог / Вкусни неща

Пържоли на тиган

Начукваме пържолите.Слагаме им соев сос и черен пипер.Така престояват 1 час.Подмазваме тигана с малко мазнина и нареждаме пържолите.Пържим до златисто.Изваждаме пържолите от тигана.Взимаме мазнината,с която сме ги пържили и добавяме още малко масло.Добавяме 3с.л.брашно,щипка сол и малко чеснов прах или ситно нарязан чесън.Вливаме 1ч.чаша вода  и половин чаена чаша бяло вино,добавяме щипка захар и 1к.лъжичка диджонска горчица и малко черен пипер.Разбъркваме сместта и сваляме от огъня.Получената смес трябва да е по-рядка от боза.Вземаме йенска тенджера и започваме да редим ред пържоли,ред мариновани гъби като йенската тенджера сме я подмазяли с масло.Най-отгоре изливаме готовият сос.Печем за около 40мин.на 220-250 градуса.Добър апетит!

Блог / Вкусни неща

Рецепти за Петльовден

Каша с месо от петел Продукти   1/2 бр.  петел 150 гр  масло 170 гр  брашно тип 500   Приготвяне 1.Приготвя се каша като в маслото се запържва брашното и се добавя бульон от сварения предварително петел, докато се получи средно-гъста консистенция 2.Петелът се обезкостява и се прибавя към кашата 3.Поставя се на тих огън за 15 минути 4.Посолява се и се поръсва с черен пипер на вкус   Кравайчета за Петльовден Продукти   500 гр  брашно тип 500 150 мл  мляко краве прясно 5 бр.  яйца 15 гр  сусам   Приготвяне 1.Брашното се пресява в дълбок съд и в средата му се прави кладенче, в което се слагат яйцата и постепенно затопленото мляко 2.Замесва се тесто, от което се оформят малки, кръгли, отворени от едната страна кравайчета 3.Отгоре се ръсят със сусам и сол и се пекат в умерена фурна.  Петел с ориз Продукти   1/2 бр.  петел 150 гр  масло 350 гр  ориз   Приготвяне 1.Месото се нарязва, посолява и се прибавя ориза 2.Ястието се залива с разтопеното масло и с 6 чаши вода 3.Всичко се вари в умерена фурна до сгъстяване на гозбата и опичане на месото.   Петел със зеле Продукти  ...

Блог / Вкусни неща

Ориз със зеленчуци и пилешко месо

 Необходими продукти: 1 кафеена чашка ориз, 3 и 1/2 кафеени чашки вода, 1 ч.ч. замразени зеленчуков микс от моркови, грах, чушка и домати, 1 сварено пилешко филе от бялото месо, олио или зехтин, сол Начин на приготвяне: Оризът се почиства, измива и сварява с прибавената към него вода и сол на вкус. Зеленчуците се задушават на пара и се прибавят към ориза. Слага се и месото. Всичко се поставя в тавичка и леко се запича. Ястието се поднася топло. Много е вкусно и апетитно.

Блог / Вкусни неща

Полезна храна за бебенца

Каша от елдаЗърната от елда се измиват и се изсушават на слаба фурна ( 80 – 100 градуса ) като се разбъркват често, за да не изгорят. След  това се смилат  в кафемелачка на брашно.  Две супени лъжици се накисват във вода да ги покрие ( около 150мл ) и престояват една нощ, за да се извлечат важните съставки от ценната елда.  На сутринта се вари на слаб огън и още докато е на котлона се прибавя една настъргана ябълка. Разбърква се няколко пъти и се сваля от котлона. По желание може да се овкуси и с друго, но се използват естествени овкусители от други храни, а не сол и захар! По подобен начин се прави и кашата от кафяв ориз ( подходяща за захранване ) и овесени ядки (могат и да не престояват цяла нощ, няколко часа са дъстатъчни). КиселЗавира около 150мл вода, две супени лъжици естествено нишесте се разтварят в мъничко вода и се разбърква хубаво, за да не стане на бучки, след което се прибавя към врялата вода, която сме махнали от котлона. Връща се на котлона за...

Блог / Вкусни неща

Джинджифилов крем брюле

 Необходими продукти: 5 см пресен корен от джинджифил, 4 ч. ч. сметана, 8 жълтъка, 3/4 ч.ч. захар, 4 с. л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Джинджифилът се обелва и се нарязва на резени. Сипват се в тенджера и се смесват със сметаната. Поставя се върху котлон да заври и се сваля веднага. Оставя се да престои около 20 минути и джинджифилът се изважда от сметаната. Белтъците се разбиват, докато започнат леко да се втвърдявата. Прибавя се 3/4 чаша захар и се разбива, докато се раз твори напълно. Белтъците се прибавят към топлата сметана. Сместа се разпределя в 8 купички за крем карамел, намазани с масло. Пече се на водна баня при температура 160 градуса 45-55 минути. След като се извадят кремовете, се поръсват със захар, която се загрява с домакинска горелка.

Блог / Вкусни неща

Панирано пиле „Патафри“

 Необходими продукти: 1 пиле, 250 мл бира, 3 яйца, 100 г брашно, мазнина за пържене Начин на приготвяне: Пилето се сварява предварително. Приготвя се специална паста „Патафри“ за панировката. За целта се отделят белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с част от бирата, след което, като постоянно се бърка, се прибавя брашното, докато се получи гъста каша. Белтъците се бият на сняг и се смесват внимателно с кашата. Прибавя се сол на вкус. Всичко това се бърка плавно до получаването на еднородна смес. Пилето се разделя на порции и се обезкостява. Всяка порция се взема с шиш или вилица и се потапя от двете страни в пастата „Патафри“. Изпържва се в сгорещена мазнина до златист цвят. Гарнира се с парче лимон.

Блог / Вкусни неща

Крем от ягоди

Необходими продукти: 1 и 1/2 пакета бисквити, 2 ч.ч. кисело мляко, 2 ч.ч. извара, настърганата кора на 1 портокал или лимон, 1/2 ванилия, 6-8 големи ягоди Начин на приготвяне: Киселото мляко и изварата се смесват и се разбиват заедно с миксер. Сместа се поставя в марля и се отцежда в продължение на 24 часа. Отдолу се поставя съд, в който да се събира течността. След като се извади сместа, се смесва с настърганата портокалова или лимонова кора и с ванилията. Бисквитите се натрошават на трохи. Сипват се на дъното на чаши. Отгоре им се прибавя сместа от кисело мляко и извара. Кремът се поставя в хладилник и се охлажда най-малко 3 часа. Изважда се и се украсява с ягоди.

Блог / Вкусни неща

Свински котлети

Необходими продукти: 4 котлета, брашно, олио За гъбения сос: 400 г гъби печурки, 1/2 глава кромид или 2 стръка пресен лук, 1-2 с.л. брашно, 1 ч.ч. бяло вино, 1/2 литър пилешки бульон, 50 г клаве масло Начин на приготвяне: Котлетите се начукват от двете страни между две найлонови торбички. Поръсват се със сол и черен пипер. Овалват се в брашно и се изпържват от двете страни в много добре сгорещено олио. Сосът се приготвя, като маслото се разтапя в тиган, слага се ситно нарязания лук да се запържи за 1 минута, прибавят се нарязаните гъби, а след тях и брашното. Сосът ври до получаване на желаната гъстота. В подходяща чиния се слага котлетът, залива се с топлия сос. Подходяща гарнитура са задушен ориз ил картофено пюре.

Блог / Вкусни неща

Пиле с ананас и ориз

Необходими продукти: 2 с.л. зехтин, 500 г пилешко филе, 3 ч.ч. пилешки бульон, 1 ч.л. сол, 2 ч.ч. дългозърнест ориз, 1 малък ананас За подправната смес: 3 стръка зелен лук, 5 скилидки чесън, малко парче корен от джинджифил, 1 ч.л. семена от кориандър, 1 ч.л. бял пипер на зърна, 1 ч.л. семена от кимион, щипка настъргано индийско орехче, малко пръчка канела, семената на 2 шушулки кардам, 2 плодчета карамфил, 1 ч.л. настъргана кора от лимон Начин на приготвяне: Лукът и чесънът се наситняват, джинджифилът се обелва и нарязва на ситно. Всички съставки за подправната смес се смесват и се счукват в хаванче, докато се образува паста. Тя се запържва за 2 минути в зехтина. Прибавя се нарязаното на хапки пиле и пърженето продължана още 3-5 минути. Налива се пилешкият бульон, разбърква се и се оставя да къкри при умерена температура, докато месото омекне. Бульонът се прецежда и се заделя и с него се сварява оризът. Около 5 минути преди да е напълно готов, се прибавят пилешкото месо и нарязаният на парченца ананас.

Блог / Вкусни неща

Крем „Забальоне“

Необходими продукти: 5 жълтъка, 1 цяло яйце, 150 г захар, 150 мл десертно вино, сладкарска сметана, праскови Начин на приготвяне: В тенджера от неръждаема стомана се слагат жълтъците, цялото яйце и захарта. Разбиват се добре с миксер, докато захарта се разтвори напълно и сместа придобие белезникава кремообразна консистенция. Тенджерката се поставя върху котлон с много ниска температура. Виното се сипва постепенно и разбъркването продължава, докато се появят първите мехурчета или 5-10 минути. Кремът се сваля от огъня. Оставя се да се охлади. Смества се с измитите и нарязани на парченца плодове и с малко сладкарска сметана. Разпределя се в стъклени чаши или купички.

Блог / Вкусни неща

Постни лозови сърми с гъби

ПРОДУКТИ 80 бр. лозови листа, бланширани или от консерва 1 1/2 ч.ч. ориз 400 гр. гъби 2 средни глави лук, нарязани на ситно копър джоджен сол черен пипер 4-5 с.л. олио 1 лимон, нарязан на филийки.НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Задушете ситно нарязания лук  в олиото, добавете гъбите и гответе докато се поизпари водата. Добавете ориза, леко запържете и залейте с 1 ч.ч. гореща вода. След като ориза набъбне и поеме водата, свалете от огъня и добавете подправките – сол, черен пипер, опър и джоджен.  Навийте сармичките и ги подредете плътно в тенджера, на дъното на която сте поставили няколко лозови листа, а  между редовете поставите рънки резени лимон. Отгоре затиснете с порцеланова чиния и залейте с  4 1/2 ч.ч. гореща вода. Варете докато ориза е готов напълно.

Блог / Вкусни неща

Време е всезнайковците да разберат, какво е истинското ТИРАМИСУ

Много често отивайки на ресторант или домашно парти ни сервират така популярния италиански десерт Тирамису. Да и често пъти по време на хапването възникват нелепи спорове за оригиналната му рецепта, външен вид, вкусови качества и произход. Ние лично сме се натъквали в елитен ресторант на десерт с бял крем, обвит с малиново желе приличащ по скоро на парфе отколкото тирамису, но кръстен в менюто "Оригинално италианско тирамису". А дали е така, а що за десерт е "тирамиджуто"? Истинското тирамису е само едно и можете да го разпознаете по следния начин: Блат- задължително от бишкоти, НО напоени предварително в студено кафе еспресо. Крем- за крема освен сирене маскарпоне се използва още захар разбита с жълтък на яйце и сладко вино (някои предпочитат ром). Това е :) Редите в тавичка (ред бишкоти, ред крем), охлаждате 4-5 часа в хладилник, след което поръсвате със сито какаото (натурално). Всичко друго различно от тази рецепта не е тирамису, а нещо което го имитира, но не е тирамису, ето на какво още сме попадали: бишкотите напоени не с кафе - а с рома, блатът само един...

© 2002-2025 Moetodete.bg, Всички права запазени.

Created by Creato