Кекс със сушени плодове

Продукти: 4 яйца, 200 г захар, 200 г брашно, 350 г ситно нарязани различни сушени плодове, 100 г смлени бадеми, мазнина и галета за намазване на формата, захаросани портокалови и лимонови корички за украса.

Приготвяне: Ситно нарязаните сушени плодове се смесват със смлените бадеми и 1супена лъжица от брашното. Жълтъците се разбиват добре със 150 г захар. Към тях се прибавят 100 г брашно и сместа от сушени плодове. Отделно се разбиват белтъците с останалата захар на сняг. Прибавят се към другата смес заедно с останалото брашно и се разбъркват добре. Формата за кекс се намазва с масло и се поръсва с галета. Тестото се изсипва във формата и се пече в загрята фурна на 175 градуса около 50-60 минути. След като изстине кексът, се вади от формата и се поръсва със захаросаните корички.