Крем пита с готови кори

Продукти за блата: 250 г кори за баница, 125 г краве масло; за крема: 1 л прясно мляко, 4 яйца, 120 г брашно, 2 ванилии, 200 г захар

Приготвяне: Маслото се разтопява. С част от него се намазва правоъгълна тавичка. Нареждат се 4-5 реда кори, като между всеки ред се поръсва разтопено масло. Корите се пекат до леко зачервяване и се оставят да изстинат. Кремът се приготвя като половината от млякото се вари със захарта. Към другата половина се прибавят жълтъците и брашното. Разбиват се добре и се изсипват  към врящото мляко, като се бърка непрекъснато до сгъстяване. Оставя се да поизстине, като продължава да се бърка. Върху изпечените кори се излива кремът и отгоре се прибавят разбитите на сняг белтъци с 200 г захар. Може отново да се запече на слаба фурна.