Козунак

Продукти: 1 чаена чаша захар, 5 яйца, 1 яаена чаша прясно мляко, 1 кг брашно, 1 кубяе маш за хляб, 1/2 чаена чаша олио, 1/2 чаена чаша краве масло, 1 жълтък, 2 супени лъжици захар, 100 гр. бадеми.

Начин на приготвяне: Яйцата и захарта се разбиват с миксер. В леко затоплено прясно мляко се разтваря маята и след няколко минутки (след като набъбне) се добавя към разбитата смес. Добавя се брашното и се омесва стегнато тесто. Оставя се около половин час на топло да втаса.

В тавичка се затоплят олиото и маслото. Продължете да месите тестото в тавичката, докато поеме цялата мазнина. след това отново оставете на топло, за да втаса (трябва да увеличи двойно обема си). Разделете го на три ленти, които се сплитат в хлабава плитка. Поставете я в подходяща формичка (дълбока, за да получи обем козунакът и да я изпълни), предварително намазана с олио и поръсена с брашно. Още половин час оставете тестото на топло да втаса. Намажете с жълтък, поръсете със захар и отговре наредете обелени бадеми. Печете козунака на умерена фурн. Ако отгоре започне да прегаря го покрийте с фолио и печете докато се изпече и отвътре.