Пюре от спанак

Продукти (за 5 порции): 600 гр. спанак, 3 супени лъжици зехтин, 40 гр. краве масло, 3 супени лъжици брашно, 2/3 чаена чаша прясно мляко.

Начин на приготвяне: Спанакът се попарва с вряща вода и се отцежда. Пасира се заедно с мазнината. Задушава се и когато течността се изпари, се прибавя брашното, размито в млякото. Посолява се и се вари още 5 минути при непрекъснато бъркане.

Рецепта Пюре от спанак