Крем супа от тиквички

Продукти: 2 тиквички, 40 г масло, 1 глава лук, 1 морков, 1 с. л. брашно, 2 ч. ч. прясно мляко, 2 яйца (само жълтъците), 4 ч. ч. вода.

Приготвяне: Почисти лука и морковите, нарежи ги на ситно и ги задуши в половината от маслото. Прибави нарязаните тиквички и водата. Супата се вари около 30 минути, след което я пасирай. Отделно от млякото, жълтъците, брашното и от останалото масло се приготвя сос бешамел, който се смесва с готовата супа. Разбъркай добре и сервирай с кротони или препечен хляб.