Маринована сьомга с ориз и зеленчуци

Мазните риби като сьомга, риба тон и скумрия са богати на незаменимите Омега-3 мастни киселини. Те са особено важни не само за развитието на мозъка на бебето ти, но и за зрението му.

Продукти:

• 300 г филе от сьомга, нарязано на 4-сантиметрови парчета
• 200 г ориз
• 65 г нарязани на дребно моркови
• 75 г чушки нарязани на дребно
• 75 г царевица
• 1 с. л. олио
• 1 добре разбито яйце
• 25 г масло
• 2 глави лук, нарязани на дребно
• 2 с. л. соев сос
• 1 стрък ситно нарязан зелен лук

За маринатата:

• 1/2 с. л. соев сос
• 2 с. л. кетчуп
• 1 с. л. оцет
• 1/2  с. л. сладък чили сос
• 1 и 1/2  с. л. кафява захар

Приготвяне:

Сложи всички съставки за маринатата в малък тиган. На слаб огън ги затопли, докато захарта се разтопи. Дръпни от огъня, сложи сместа в съд подходящ за печене и остави да изстине. Изсипи нарязаната сьомга и хубаво разбъркай, така че маринатата да попие от всички страни. Остави рибата да се маринова поне за 1 час. След това я запечи във фурната за 15 минути като я разбъркваш отвреме навреме.

Свари ориза в подсолена вода заедно с морковите. Малко преди да е готов прибави царевицата. Междувременно сгорещи олиото в тиган. Разбий яйцето с малко сол и го изпържи, така че да се получи тънък омлет.

Извади го от тигана и го навий на руло, което нарежи на тънки филийки. В същия съд разтопи маслото и запържи лука и чушките за 2 минути. Прибави сварения ориз, соевия сос и щипка прясно смлян черен пипер. Запържи за още 2 минути, докато ястието остане само на мазнина. Накрая добави нарязаните филийки омлет заедно с пресния лук и остави за още 2 минути.

Получената смес разстели в продълговата чиния за сервиране. Върху нея нареди приготвената риба.

Полезен съвет: Оризът подпомага отделянето на течности от организма и стимулира работата на червата.

01.10.2013/MoetoDete.BG