Мъфини с круша и заливка от шам фъстък и кафява захар

Продукти за 8-9 мъфина:

• 1 и 1/2 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 круша
• 1 яйце
• 1/2 чаена чаша  кисело мляко
• 1 ванилия
• 1/2 чаена чаша олио

за заливката:

• 3-4 супени лъжици  ситно начукан шам фъстък
• 3-4 супени лъжици  кафява захар

Начин на приготвяне:

1. Смесват се брашното, кафявата захар, бакпулверът, канелата, джинджифилът и солта. Към тази смес се прибавя обелената и настъргана круша.

2. Отделно се смесват и разбиват с тел или миксер киселото мляко, яйцето и олиото. Сместа се овкусява с ванилията. Прибавя се към сухите продукти и се разбърква, докато се получи гладка смес.

3. Сместа се налива във формички за кекечета, намазнени с малко олио. Трябва да изпълни 2/3 от всяка формичка.

4. Кексчетата се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на 20-25 минути, докато станат светлокафяви.

5. Шам фъстъкът и кафявата захар за заливката се смесват на загрят котлон и се поръсват се върху всяко токущо извадено кекесче от фурната.

22.01.2012/MoetoDete.BG