Храни за интелигентност?

За съжаление няма вълшебна храна, която да ни направи по-умни след известен период на прием. Но има такива, които подобряват работата на мозъка, а това е важно, за да се възползваме от капацитета му

Някои храни или определени съставки от тях, могат да „заредят” мозъка ни буквално мигновено. Те ни снабдяват и с вещества, полезни за сърцето, черния дроб и бъбреците. Необходими са ни много различни храни, за да бъдем здрави. Плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни, например, са полезни, но ние се нуждаем от всички тях и много други едновременно. Всичко е въпрос на баланс и умереност.

Друго важно нещо, което не трябва да забравяме е, че трябва да се храним добре от ранните си години. За това е много важно родителите да следят правилното хранене на децата още от бебета. Нещо повече, здравословният хранителен режим трябва да започне още по време на бременността. Но дори и да изпуснем правилния момент, никога не е късно за промяна.

Антиоксиданти срещу годините

Оксидативният стрес може да увреди мозъчните клетки и това не е всичко. Повечето заболявания, свързани с напредването на възрастта, имат нещо общо с него - деменция, Алцхаймер, Паркинсон, дори и болести като рак.

Антиоксидантите - Витамините С, Е и А и някои други компоненти в храните, могат да намалят вредното въздействие на свободните радикали в организма, което води до оксидативен стрес. Те имат директно въздействие върху някои части от мозъка.

Някои полезни съединения в храните, които ядем имат пряк афинитет към определени области на мозъка. Елагитанините в малините, ягодите и боровинки въздействат на хипокампуса - част от мозъка, свързана с паметта и емоциите. Проантоцианините в боровинките, гроздето, гроздовия сок и червеното вино въздействат на стриатума - по-тясно свързан с друг тип памет. Всички тези съединения могат да повишат ефективността на специфичните части на мозъка. И наистина, голяма част от изследванията се фокусират върху това как тези храни и веществата в тях, подобряват когнитивните и двигателните умения при животните.

В категорията на подправките, попада куркумата и съдържащият се в нея куркумин. Той е мощен антиоксидант със силни противовъзпалителни свойства. Според скорошно изследване е полезен и в лечението на Алцхаймер.

Какво да ядем? Трябва да увеличим приема на пресни плодове и зеленчуци. Соковете от тях също помагат. Според едно проучване, хората, които пият плодови и зеленчукови сокове, най-малко три пъти седмично, намаляват риска от развиване на болестта Алцхаймер със 75%.

Зеленият и черният чай са други богати на антиоксиданти напитки, както и какаото, богато на флавоноиди.

Здравословни мазнини за „мозъчен” фитнес

Здравословната диета не би била пълна без адекватно количество здравословни мазнини като Омега 3.

Тъй като тялото ни не може да произвежда тези незаменими мастни киселини, ние трябва да ги получим от храната. Най-добрият източник на Омега 3 мастни киселини са риби като сьомга, скумрия, сардини, херинга и риба тон. Ако не обичате риба, добър източник на Омега 3 са орехите, авокадото, ленено семе и масло.

Витамини от групата В и фолиева киселина

Изследователите отдавна знаят, че достатъчният прием на фолиева киселина или Витамин В9 от бременните жени, може да им помогне да избегнат някои здравословни проблеми с бебетата си. Но новите изследвания показват, че фолиевата киселина може да се ползва от всички останали. Възрастните хора с дефицит на витамини от групата B могат да страдат от когнитивни проблеми, включително загуба на паметта. От друга страна, хората, които консумират по-високи нива на витамините В (фолиева киселина, В12, и B6), могат да намалят риска от развиване на болестта на Алцхаймер.

Богати на фолиева киселина са пълнозърнестите храни, листните зеленчуци, бобовите растения като боб, грах и леща.

Минерали за по-добра концентрация

Ако имате проблеми с паметта, може да се нуждаете от повече цинк и желязо в диетата си. Много изследвания свързват прекалено ниските нива на желязо и цинк с влошени умствени способности при децата, но нови изследвания върху възрастни показват същите връзки.

Добри източници на желязо са червеното месо (за предпочитане агнешко), стриди, зърнени храни, тиквено семе, шам-фъстък, тофу. За по-добро усвояване на желязото от растителните храни, се нуждаем и от източници на витамин С, като портокалов сок. За цинк, изберете червено месо, стриди, тъмно пилешко месо, свинско месо, тиквено семе, соя, ядки и пшеничен зародиш.

Мозъкът се нуждае от постоянна доставка на хранителни вещества, богати на калории, с добър баланс на здравословни мазнини, белтъчини, въглехидрати, за да функционира функционира ефективно.