Моите любими рецепти

6 супени лъжици трици

4 таблетки подсладител

1 равна чаена лъжица бакпулвер

2 яйца

3 супени лъжици кисело мляко

2-3 супени лъжици извара

1/2 ампула козуначна есенция

Кората на половин лимон

В дълбок съд се стриват 4 таблетки подсладител и се добавят триците и бакпулвера. Всечко се обърква добре. В друг съд се разбиват с вилица яйцата, добавят се киселото мляко, изварата, лимоновата кора и есенцията. Разбърква се докато се хомогенизира. Течната смес се излива в съда със сухата смес и се разбърква добре. Полученото тесто се поставя във формички и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Ако се пече във тава за мъфини излизат осем кексчета

Чийзкейк с капучино

300 г извара
200 г заквасена сметана
100 г краве масло
100 г орехи
4 яйца
1 пакетче обикновени бисквити (250-300 г)
50 мл двойно еспресо
2 пакетчета ванилия
1 ч. ч. захар
1 ч. л. канела

1.Изварата и сметаната се разбиват с пасатор. Щом сместа се хомогенизира, се налива еспресото и разбиването продължава.
2.Яйцата се разбиват със захарта и канелата в продължение на 3 минути. След това се ароматизира с ванилия и се добавя сместа от извара и сметана. Разбиването продължава.
3.Орехите и начупените бисквити се поставят в робот и се смилат. Щом се получат ситни трохи, се налива разтопеният маргарин.
4.Сместа се разпределя във форма с отделящо се дъно (диаметър 22 см), като се притиска и заравнява. По стената на съда внимателно се оформя ръб.
5.Налива се кремът и чийзкейкът се поставя в предварително загрята на 160 градуса фурна. Пече се около 50 минути. Готовият десерт се оставя да се охлади, изважда се от формата и се сервира

Соленки

1 пакет маргарин 250 гр.
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч. чаша кисело мляко
200гр.сирене
към 150 гр. кашкавал.
брашно

Маргарина се оставя да омекне на стайна темп.Омесваш тестото от всички продукти.Като имаш в предвид,че `загасям`содата в кис.мляко и кашкавала и сиренето са рендосани.Такааааааа: и всичко това го омесваш.Брашно колкото поеме,да не  е мн. твърдо и да не лепне ./Не съм много по обясненията но нормално тесто ,като за питка/Оформям  едно руло/като за руло Стефани/ и разрязвам на парчета,така от тях правя около 18 топки.Слагам в хл-ка за около два часа -да стегне тестото.Разточвам топчето-получава се кръгче и разрязвам на триъгълници.Завивам от вън-навътре и се получават едни` мини кифлички`. Пече се в умерена фурна-200 гр.Ако искаш може отгоре да замажеш и с яйце 

Кисело зеле

Кочаните на зелките се цепват на кръст,издълбават се само бялото на кочаните.Дупката в кочана се пълни с морска сол и се нареждат в бидон.На дъното на бидона се слага един кочан царевица(прави зелевата чорба резлива) и 1 корен хрян(държи зелето стегнато и хрупкаво и не се разлигавя).Като се нареди зелето(аз слагам между целите зелки и половинки ,за да се позапълни бидона...Срязаните зелки после ползвам за салати и за готвене) се държи 24 часа така.После се разтваря морска сол в една кофа с вода(като пуснеш едно яйце да плува отгоре като 5 стотинки) и се залива зелето.Затиска се с тежест(аз използвам една пластмасова решетка и отгоре едно паве),похлупва се и се преточва всеки ден иначе хваща сага(онова бяло,лигаво покритие).

П.П. Ако искате зелевата чорба да стане розова и по-витаминозна се слага и една глава червено цвекло измита,обелена и разрязана на две

Торта "Бетон"

3 кутии обикновенни бисквити ( Престиж )
4бр, яйца ( аз понякога и с 3 бр я правя)
1 ч. чаша нарязани орехи
1 ч. чаша пудра захар
2 ч. чаши прясно мляко
една купийка малка какао
1 пакет краве масло
ванилия

Бисквитите се натрошават в купа и всичко освен белтъците се разбърква. Белтъците се правят с захар на сняг. На 4 белтъци 7лъжици захар. Прави се като торта и белтъците от горе като глазура.

Мусака с кайма и картофи

В загрято олио слагаш нарязан като за запръжка лук(2 средни глави),1 морков на полумесеци.Като стане златист лука, добавяш каймата.Мачкаш с лъжица,за да стане на трохи.
Като се позапържи слагаш 1 с.л. червен пипер и 3-4 с.л. доматено пюре размито в малко водичка,млян черен пипер на вкус,чубрица,магданоз.Объркваш всичко това.
В тавата си нарязваш картофите,посоляваш ги и добавяш каймяната смес.Разбъркваш.
Наливаш вода колкото да покрие картофите,на 2-3 места забучваш по един дафинов лист и пъхаш тавата във фурната.
В малка тенджерка или купа запържваш 3-4 с.л. брашно.Разреждаш с прясно мляко да стане гъсто сосче(казва се бешамел сос).За да стане гладко,бъркаш с уреда за разбиване на яйца...Онова теленото....,Разбиваш 2 яйца и 1/2 кофичка кисело мляко и добавяш в бешамел соса.Посоляваш.Това ти е заливката.
След като омекнат картофите,заливаш и допичаш до златисто.
Става много сочна и вкусна мусака

Вещерски пръсти

100 грама пудра захар
1 чаена лъжичка суха мая
100 грама масло
1 прахче ванилия
1 яйце
280 грама брашно
1 чаена лъжичка конфитюр ( служил като лепило ако се отлепи нокъта   )
щипка сол
и белени бадеми за ноктите

4 с.л. олио

2 с.л. оцет

2 ч.л. сода за хляб (равни)

1 к.л. сол

брашно за меко тесто (около 700 гр.)

От изброените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да почине около 15 мин. Късат се малки топчета, оформят се тънички кръгчета и се пържат в силно нагорещено олио. Може да се направят със сирене или сладко вътре по желание. Поръсват се с пудра захар