нискокалоричен воден шоколад

Създадоха нискокалоричен воден шоколад

Британски учени създадоха нискокалоричен шоколад, като близо две трети от него са съставени от вода, съобщи в. "Дейли телеграф".

Новото лакомство има сходен вкус с този на традиционния шоколад и може да допринесе за създаване на ново поколение "здравословни" храни.

Учените са създали също нискокалорични майонеза и овесена каша, която кара човек да не усеща глад, като остава дълго време в стомаха му.

Учени от университета на Бирмингам установили, че могат да заменят съставките какаово масло в шоколада с вода и въздух.

Екипът създал "воден шоколад", като свързал водни частици с кристали какаово масло.

Новият шоколад, който съдържа около 60 на сто вода, има същия вкус и аромат като традиционния.

Тъй като частиците са малки, "здравословният" шоколад се топи при температура 32-34 градуса по Целзий, констатирали също учените. БТА