Запеканка с картофи и спанак

ПРОДУКТИ

250 гр. замразен спанак (размразен и добре отцеден)
2-3 големи картофа, нарязани на тънки колелца
1 глава лук, нарязана на ситно
1 ч.ч. краве сирене, натрошено
2 яйца
сол
черен пипер
магданоз
копър
краве масло

 1. Бланширайте нарязаните на тънки колелца картофи за 2 минути във вряща вода. Отцедете и подсушете.

 2. Задушете нарязания на ситно лук в малко краве масло до омекване.

 3. Поставете спанака, сиренето, яйцата, магданоза, копъра, сол и черен пипер в блендер(или кухненски комбайн) и пасирайте. Добавете задушения лук и разбъркайте.

 4. Намажете дъното на съда с разтопено краве масло. Отгоре наредете половината от бланшираните картофи.

 5. Отгоре разпределете спаначената смес.

 6. Над спанака наредете втората част от картофите. Намажете обилно с разтопено масло.

 7. Запечете до златисто в предварително загрята до 200 градуса фурна.