Пълнено пиле

Взема се едно пиле и се обезкостява. Дебелите части от месото на гърдите и на бутчетата се изтъняват за да може да се изпече равномерно. Пилето се намазва със сол, черен пипер и лимон и се оставя. Изрезките с костите се сваряват и останалото месо се отделя от костите. Плънката се приготвя по следния начин: нарязва се на ситно 150 гр шунка и със свареното месо се задушава със зеленчуци (лук, ориз, сладка царевица, чушка, гъби, подправки).При задушаването се използва бульона от костите. Взема се пилето и се намазва отвътре с масло,слага се плънката и се зашива. Преди напълно да се изпече се поръсва с настърган кашкавал и се дозапича.