Запеканка с патладжани

Небходими продукти:

500 г картофи, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 1 голям патладжан (600 г), 6 с.л. зехтин, 375 г месна кайма, розмарин, мащерка, сол, млян черен пипер, червен пипер, 2 месести домата, 250 мл мляко, 4 с.л. брашно, 150 г мазна сметана, 1 яйце, индийско орехче.

Начин на приготвяне:

Картофите се варят с люспата, обелват се и се изстудяват. Лукът се реже на кубчета,
чесънът се смачква. Патладжанът се реже надлъжно и леко се изпържва в мазнина.
Разбърквайки 5 минути се пържат в олио каймата, лук, чесън и се добавят зелените
подправки. Картофите и доматите се режат на кръгчета, а фурната се загрява до 200.
В намазана с масло форма изправени се нареждат картофи, патладжани, домати и
кайма. Кипналото мляко се смесва с брашното, добавя се сметана и яйце, подправя се с
индийско орехче, сол и пипер, и се излива отгоре. Пече се 45 минути.