Блог
рецепти за деца до три години
•
от
Латинка
•
Закуски
Кус-кус с прясно мляко
Продукти: ( за 2 порции за възрастни и една детска порция )
1 чаена чаша кус-кус
3 чаени чаши прасно мляко
1/2 чаена чаша вода
1 кафена чаша захар
1 супена лъжица краве масло
Млякото и водата се загряват до завиране. Прибавя се кус-кусът и се вари 6-7 минути, като непрекъснато се разбърква. Добавя се захарта и варенето продължава още 3-4 минути. Слага се маслото и съдът се отстранява от огъня.
Кус-кус със сирене
Продукти:
1 чаена чаша кус-кус
3/4 чаена чаша настъргано сирене
1/2 пакетче (60г) краве масло
сол
Кус-кусът се сварява в слабо подсолена вода. Отцежда се и се разбърква с маслото и настърганото сирене.
Тутманик
Продукти:
1 и 1/2 чаени чаши брашно
150г сирене
1/3 пакетче (40г) краве масло
1 кафена чаша олио
2 яйца
мая (колкото 1/2 кибритена кутийка)
1 щипка сол
Маята се размива с малко топла вода, добавя се част от брашното и се оставя да втаса. С останалото брашно , втасалата мая, солта и малко вода се замесва тесто. То се разделя на 4-5 топки, които се разточват на дебели кори. Корите се нареждат в намазана с мазнина малка тава, като между тях се поръсва от мазнината (смес от олио и масло) и от разбитите яйца и сирене. Върху последната кора се поръсва само мазнина. Тутманикът се оставя да втаса и се пече в умерена фурна.
Супи без месо
Супа спанак
Продукти 100г:
1 шепа спанак
1/2 морков
1/4 кромид лук
1/2 домат
1/2 чаена лъжичка ориз
1/2 чаена лъжичка краве масло
1 чаена лъжичка кисело мляко
1/5 яйце
1/2 чаена лъжичка брашно
сол
Морковът и лукът се нарязват на дребно и се варят в подсолена вода до полуомекване. Прибавят се оризът, нарязаният на ивички спанак и настърганият домат. Супата се вари в похлупен съд. Накрая се добавя сварената на водна баня застройка от брашното, млякото и яйцето.
Пролетен борш
Продукти 100г:
1 малък картоф
1/2 морков
1 резен целина
1/4 глава кромид лук
1 шепа спанак (киселец)
1/2 домат
2 чаени лъжички кисело мляко
1/5 яйце
сол
Морковът целината и лукът - добре измити се нарязват на дребно и се варят в подсолена вода. След 10-15 мин., се добавят нарязаният на кубчета картоф, нарязаният на ивички спанак и настърганият домат. Супата се вари в плътно похлупен съд. Накрая се добавя сварената на водна баня застройка от млякото и яйцето.
Супа от леща
Продукти: (за две порции)
1 супена лъжица леща
1/4 глава крумид лук
1/4 морков
1 чаена лъжичка олио
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка настърган домат
чубрица, сол
Измитата леща се накисва в студена вода за 2-3 часа. Водата се изхвърля и лещата се залива с 1 чаена чаша студена вода. Добавят се дребно нарязаните морков и лук, олиото и подправките и супата се вари в захлупен съд до пълно омекване на продуктите.
Зеленчукова супа
Продукти
картофи 150 г,
моркови 10 г,
грах 10 г,
лук 3 г,
1/2 пиперка,
1 домат,
15 г натрошено фиде,
кисело мляко 40 г,
яйце 1/4,
масло 3 г,
магданоз.
Обелените и ситно нарязани картофи, моркови, пиперка и лук се варят във вода. След завирането на бульонът се прибавя и грахът. След пълното им омекване се прибавя почистеният от люспата и нарязан на ситно домат. Супата се оставя да кипне. Зеленчуците се пасират (за малките деца). Към тях се прибавя фидето и се вари до пълното му омекване. Супата се застройва с топла застройка на кисело мляко и жълтък. Преди свалянето и от огъня се прибавят маслото и ситно нарязаният магданоз.
Таратор
Продукти:
120 г кисело мляко,
80 г краставица,
5 г олио,
сол и копър.
Краставицата се настъргва (нарязва) на ситно. Прибавят се малко сол, ситно нарязаният копър и киселото мляко. Всичко се обърква добре и се добавя олиото. Пожелание могат да се прибавят смлени или ситно нарязани орехови ядки.
Супи с месо
Супа с топчета
Продукти: ( за 2 порции )
20-30гр. кайма
1/2 морков
1 резен целина
1/4 глава крумид лук
1 чаена лъжичка настърган домат(може от консерва)
1/2 чаена лъжичка ориз
1 чаена лъжичка крави масло
1 щипка брашно
2 чаени лъжички кисело мляко
1/4 яйце
лимонов сок (оцет), сол
Морковът, целината и половината от лука се нарязват на дребно, заливат се със студена вода, посоляват се и се оставят да заврят. Към каймата се добавят останалият лук и половината от ориза и се оформят малки топчета, които се пускат във врящата супа. След 20 минути се добавят останалият ориз и доматът. Готовата супа се застройва с млякото, яйцето, предварително сварени на водна баня. Подправя се с маслото и лимоновия сок.
Агнешка супа
Продукти: (за две порции)
30-40гр. агнешко месо
1 чаена лъжичка ориз
1/2 морков
1/4 глава крумид лук
2 чаени лъжички настърган домат
2 чаенилъжички кисело мляко
1/2 чаена лъжичка краве масло
1/2 яйце
магданоз, сол
Месото и нарязаните зеленчуци се заливат с кипяща подсолена вода и се варят. След като омекне, месото се обезкостява и се нарязва на ситно. Прибавя се оризът и супата се доварява. Застройва със сварената на водна баня застройка от млякото, яйцето и брашното. Накрая се добавя маслото и ситно нарязаният магданоз.
Супа от пиле
Продукти: (за две порции)
30гр. пиле
по един резен морков, целина, картоф и лук
1/2 чаена лъжичка краве масло
1/2 чаена лъжичка ориз
1 чаена лъжичка настърган домат
2 чаени лъжички кисело мляко
1/4 яйце
магданоз, сол
Пилето и зеленчуците се варят в подсолена вода до омекване. Месото се изважда, обезкостява се, нарязва се на дребно или се смила и се връща в бульона. Добавят се оризът и доматът. Супата се вари още 15минути, след което се застройва със сварената на водна баня застройка от яйцето и млякото. Подправя се с маслото и ситно нарязания магданоз.
| Крем-супи |
Крем-супа от картофи
Продукти: (за две порции)
1 картоф
1/2 морков
1 резен целина
1 чаена лъжичка краве масло
2/3 кафена чаша прясно мляко
1/4 яйце
сол
Добре измитите и нарязани на дребно зеленчуци се заливат с леко подсолена вода и се варят до омекване. След това се отцеждат, пасират се и пак се връщат в бульона. Супата се кипва отново и се добавят маслото и сварената на водна баня застройка от яйцето и млякото.
| Ястия без месо |
Огретен от спанак
Продукти:
350г спанак
1 малка глава кромид лук
50г сирене
1/4 пакетче (30г) краве масло)
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица брашно
1/2 чаена чаша прасно мляко
1 яйце
сол
Измитият и нарязан на ивички спанак и ситно нарязания лук се задушават до омекване в олиото и малко вода. Брашното се разбърква с разтопеното масло и се разрежда с млякото. Добавят се яйцето и настърганото сирене. Сместта се посолява и се разбърква със задушени спанак. Пече се в умерено силна фурна.
Бъркани яйца с домати и сирене
Продукти:
5 яйца
1/2 пакетче (60г) краве масло
4-5 домата
100г сирене
магданоз
Яйцата се разбъркват със сиренето и нарязания магданоз. Добавят се настърганите домати и сместа се изсипва в тавичка намазана с мазнина. Отгоре се поставят парченца масло. Ястието се пече във фурна не по-малко от 15 мин.
Постни сърми с прясно зеле
Продукти:
листа от прясно зеле
1 кафена чаша олио
1 глава кромид лук
1 малък морков
1-2 домата
1 1/2 кафени чаши ориз
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка брашно
магданоз, сол
Зелевите листа се попарват с вряща, леко подкиселена вода. Лукът и настърганият морков се задушават в част от мазнината и малко вода. Долива се 1 чаена чаша вода и след като заври, се прибавят оризът, солта и червеният пипер. Сместа се оставя на тих огън, докато оризът поеме течността. След това се поръсва с магданоз и се оформят сармите. Подреждат се в тенджера, на дъното на която са поставени зелеви листа. Варят се на тих огън до омекване на зелето. Настърганите домати се задушават в останалата част от мазнината. Добавят се брашното, размито в малко вода, сосът от яденето и малко сол. Заливката се вари 3-4 мин. и се изсипва върху сармите.
Тиквички пълнени с извара
Продукти:
250 г тиквички
60 г извара
20 г масло
прясно мляко 50 мл
1/2 яйце
малко брашно
копър
Тиквичките се обелват от кората, измиват се и се варят до омекване в подсолена вода (може и на пара). Разрязват се по дължина, издълбават се като лодка и се пълнят със сместа от изварата (сиренето), разбита с яйцето, издълбаната вътрешност на тиквичките и малко копър. Нареждат се в тавичка, намазана с масло, и се заливат със сос, приготвен по следния начин: брашното се разтваря в малко студено мляко и се изсипва във врящо мляко. Оставя се да ври, докато се получи рядък сос. В соса може да се разбие и малко жълтък. Заливат се тиквичките и се пекат в умерено загряна фурна.
Омлет със сирене
Продукти:
100г сирене
4 яйца
1 1/2 чаени чаши прясно мляко
2 равни супени лъжици брашно
1/4 пакетче (30г) краве масло
Брашното, прясното мляко и яйцата се разбиват добре. Прибавя се настърганото сирене. Омлетът се изсипва в намазана с масло тавичка и се пече в умерено силна фурна не по-малко от 15 мин.
Пудинг от картофи
Продукти:
350-400г картофи
30-40г сирене
1/2 пакетче (60г) краве масло
2 супени лъжици брашно
1 непълна чаена чаша прясно мляко
2 яйца
сол
Картофите се сваряват и обелват. След като изстинат се настъргват на средно едро ренде. Прибавят се жълтъците, разбити с мляко, настърганото сирене и солта. След това се прибавят брашното и разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в намазаната с масло тавичка и се полива с останалото масло. Пече се в умерено силна фурна.
Суфле от картофи
Продукти:/за 5 порции/
800 гр картофи
350 мл прясно млеко
100 г пресен кашкавал
60 г брашно
4 яйца
100 г прясно масло
сол
Картофите се измиват, сваряват, обелват се докато са топли, а като изстинат се настъргват на едро ренде. Прибавя се половината от кашкавала също настърган, част от прясното мляко и жълтъците, солта. С половината масло, брашното, останалото мляко и останалите жълтъци се приготвя бешамелов сос, който се прибавя към картофената смес. Накрая при внимателно разбъркване се прибавят разбитите на сняг белтъци. Получената пухкава смес се разпределя в намазани с масло формички, поръсва се с останалия настърган кашкавал и парченца от маслото и се пече във фурната при умерена температура. Готовото ястие се поднася топло по възможност в съда, в който е печено
Картофи на фурна
Продукти:
Картофи
Масло
сол
копър
Картофите се обелват, разрязват на две и се слагат в намаслената тава. Посоляват се, поръсват се с копър и се печат в умерена фурна.
| Картофи с яйца на фурна Продукти:/за 5 порции/ 1 кг картофи Картофите се измиват, обелват, нарязват се на филийки с дебелина 1 см и се посоляват. Слагат се в тава, заливат се с растителното масло и малко гореща вода и сепекат във фурна 20-25 мин. Заливат се със смес от разбитите яйца и млякто и се пекат още 10-15 мин. Изваждат се от фурната и се поръсват с горещото разтопено масло, дребно нарязаните магданоз и копър. Поднасят се, докато са топли, с гарнитура зелена салата.
|
| Картофи със сирене или кашкавал на фурна Продукти:/за 5 порции/ 1 кгкартофи Картофите се измиват, сваряват, обелват се докато са топли, а като изстинат се настъргват на едро ренде. Разстилат се на 2-3 пласта в намазана с масло тава, като се поръсват със съответната част от настърганото сирене или кашкавал, заливат се със сместа от разбитите яйца, млеко и се посоляват. Поливат се със разтопеното масло и се пекат в силна фурна до зачервяване. Приготвеното ястие се поднася топло.
|
Картофи със сирене на фурна
От осемнайстия месец
Време за приготвяне: 40 мин.
Продукти:
250 г картофи (2 големи картофа)
50 г сирене
20 г масло
2 с. л. кисело мляко
1 яйце
Начин на приготвяне:
Сварете картофите на пара и ги настържете на ренде. Наредете половината от тях на дъното на намазана с масло тавичка. Поръсете ги с натърганото сирене и част от маслото. Ястието се залива с разбитото с яйцето кисело мляко. Пече се в силна фурна до зачервяване.
Задушени млади картофи с кашкавал
Продукти:/за 5 порции/
1 кг картофи
100 г масло
100 г кашкавал
1 връзка магданоз
1 лимон
сол
Картофите се почистват от ципата и се измиват, задушават се в маслото, докато омекнат и порозовеят, посоляват се, поръсват се със сока от лимона, настъргания кашкавал и дребно нарязания магданоз и веднага се поднасят.
Картофено пюре на фурна
От осемнайстия месец
Време за приготвяне: 40 мин.
Продукти:
300 г картофи
2 с. л. краве масло
1 яйце
галета
Начин на приготвяне:
Сварените картофи се намачкват. Полученото пюре се посолява, смесва се с маслото и част от разбитото яйце, сипва се в намазана с масло тавичка, посипва се с галета, намазва се с останалата част от яйцето и се запича на фурна 15 минути.
Картофи яхния
От осемнайстия месец
Време за приготвяне: 30 мин.
Продукти:
2 картофа
1 домат (или 1 ч. л. доматено пюре)
1 с. л. олио
1 с. л. ситно нарязан лук
магданоз и червен пипер
Начин на приготвяне:
Задушете ситно нарязания лук в олиото и го поръсете с червения пипер. Прибавете нарязаните на кубчета картофи и залейте с малко гореща вода. След като картофите омекнат, прибавете настърганите домати и оставете ястието да ври 5-10 минути. Накрая поръсете със ситно наязания магданоз.
Пюре от карфиол и кашкавал
От осемнайстия месец
Време за приготвяне: 35 мин.
Продукти:
175 г карфиол
За соса с кашкавал:
15 г масло
1 с. л. царевично брашно
175 мл мляко
50 г настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Измийте карфиола, накъсайте го на малки розички и го задушете на пара за около 10 минути. Разтопете маслото на водна баня, добавете брашното и бъркайте, докато получите каша. Налейте млякото и продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти. Дръпнете тигана от котлона и добавете настъргания кашкавал. Бъркайте, докато кашкавалът се разтопи и сосът стане гладък. Добавете карфиола и намачкайте всичко с вилица или го нарежете на малки парченца.
Пюре от картофи и карфиол
От осемнайстия месец
Време за приготвяне: 20 мин.
Продукти:
150 г картофи
100 г карфиол
3 с. л. мляко
1 с. л. сметана
1 ч. л. масло
1 ч. л. фино нарязан магданоз
1 жълтък
Начин на приготвяне:
Измийте картофите и карфиола и ги нарежете на ситно. Загрейте млякото и сметаната, добавете картофите и карфиола и варете около 15 минути на слаб огън. Махнете сместа от котлона, добавете маслото, магданоза и жълтъка, разбъркайте цялата смес и отново я върнете за около една минута на котлона. Пасирайте до подходяща консистенция.
Пюре от картофи с белтък
От 13-ти месец
Средна порция 230 г.
Продукти:
Картофи 200 г,
прясно мляко 50-100 мл,
белтък 1 бр.,
масло 510 г,
сол 1 г.
Начин на приготвяне:
Обелените картофи се задушават с малко вода и сол. Прекарват се през преса и се разбиват с кипящо мляко, докато се получи пухкава маса. Добавя се прясното масло. Към горещата още каша се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг.
Пюре от моркови или спанак, прясно зеле, карфиол, тиква, сладки пиперки, домати
От 13 месец
около 200 гр.
Продукти:
100 г. моркови (или друг зеленчук – спанак, прясно зеле, карфиол, тиква, сладки пиперки, домати и др.),
прясно краве мляко – 100г.,
5г. краве масло,
10г. захар,
10г. брашно,
0,2г. сол.
Начин на приготвяне:
Зелечукът се измива, почиства се и се облива с вряща вода. Нарязва се на дребно и се вари в затворен съд до омекване. Пасира се още горещ. Брашното се разбърква добре в млякото, вари се докато се посгъсти и към него се прибавят пасираният зеленчук, захарта, маслото и солта. Разбърква се добре, докато се получи еднородна смес и вдигне пара, без да кипва повторно.
Ястия с месо
Гювеч с мляно месо
Продукти:
250гр. кайма
1/2 буркан гювеч
1 глава кромид лук
1 морков
4-5 картофа
2 супени лъжици олио
магданоз, сол
Ситно нарязаните лук и морков се задушават в олиото и малко вода. Добавят се каймата и гювечът, посоляват се и се долива гореща вода. След като омекне месото, се прибавят картофите, нарязани на малки кубчета. Сместа се изсипва в тава и ако е необходимо, се долива още гореща вода. Гювечът се пече в умерено силна фурна. При поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Мляно месо с картофи
Продукти:
300г кайма
600 г картофи
1-2 домата
1 глава кромид лук
3 супени лъжици олио
червен пипер
магданоз, сол
Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото и малко вода. Прибавят се каймата и червеният пипер. Долива се вода, сместа се посолява и се вари до пмекване на месото. Прибавят се нарязаните на кубчета картофи, а след 15-20 мин. и настърганите домати. Готовото ястие се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Кюфтета на пара
Продукти:
300гр. телешка кайма
1 филия бял хляб
1 малка глава кромид лук
1/2 чаена чаша прасно мляко
сол
Средата на хляба се натопява в млякото и се прибавя към каймата и настъргания на ситно ренде лук. Добавя се сол. С мокри ръце се оформят кюфтета и се поставят върху решетъчното дъно на специална тенджера за варене на пара, в която предварително е налята малко кипяща вода.
Мляно месо с домати
Продукти:
300гр. кайма (агнешка или телешка)
1 глава кромид лук
1 морков
1/5 пакетче (25гр.) краве масло
1 супена лъжица олио
2 супени лъжици брашно
магданоз, сол
Нарязаният на дребно лук и настърганият морков се задушават в олиото и малко вода. Добавят се каймата, настърганите домати и брашното, разтворено в малко вода. Ястието се посолява и се оставя да ври на тих огън. Когато стане готово, се подправя с маслото и нарязания на ситно магданоз.
| Пудинг с мляно месо Продукти: 250гр. кайма Към каймата се прибавя накиснатият в млякото и изстискан хляб. Размесва се добре, добавят се жълтъците, солта и накрая - разбитите на сняг белтъци. Сместа се омесва леко. Изсипва се в обилно намазаната с масло тавичка. Отгоре се подреждат парченца масло Сипва се малко гореща вода. Пудингът се пече в слаба до умерено силна фурна, покрит с фолио.
|
| Кюфтета със сос Продукти: За кюфтетата: 300гр. кайма (телешка или смес с нетлъсто свинско) За соса: 1 глава кромид лук Към каймата се добавят свареният ориз, настърганият лук, сол и магданоз.Оформят се кюфтетата. Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото и малко вода. Прибавят се настърганите домати и след малко - разтвореното в студена вода брашно. Долива се гореща вода и се посолява. Щом сосът заври, в него се пускат кюфтетата. |
| Мусака с тиквички Продукти: 300г телешка кайма Нарязаният на дребно лук и оризът се задушават в олиото и малко вода. Добавят се част от настърганите домати, каймата и червеният пипер. Сместта се задушава 3-4 мин., след което се прибавя тиквичката, нарязана на кубчета и ситно нарязаният магданоз. Посолява се, разбърква се добре и се изсипва в тава. Долива се малко вода, добавят се останалите домати и отгоре се нареждат парченца масло. Мусаката се пече в умерено силна фурна. Когато е почти готова, се залива със смес от яйцето, брашното и киселото мляко.
|
| Руло от мляно месо
От осемнайстия месец Продукти: 80 г мляно месо Начин на приготвяне: |
Пиле фрикасе
Продукти:
1 пиле (около 1 кг),
1 морков,
малко целина,
магданоз,
1 кафена чашка растително масло,
1 кафена чаша брашно,
2 жълтъка,
1 лимон,
1 чаена чаша кисело мляко,
сол на вкус.
Почистеното и измито пиле се нарязва на порции, залива се с вода и се вари, като се отстранява образувалата се на повърхността му пяна. Прибавят се нарязаните зеленчуци, малко сол и варенето продължава до пълното омекване на месото.
В растителното масло се запържва леко брашното (до светло кремаво оцветяване) и се разрежда с прецедения бульон. Жълтъците и киселото мляко се разбиват и към тях се прибавят полученият гъст сос и лимонов сок.
При поднасяне на порциите месото се полива с готовия сос и ситно нарязан магданоз.
За малки деца (от 1 – 1 1/2 годишна възраст) месото се смила и след това се залива със соса.За по-големите деца месото трябва да е нарязано на ситни парченца (не смляно). Брашното тогава може да се разтвори в малко студена вода и след това да се прибави към бульона.
Пиле с доматен сос
Продукти:
1 пиле,
1 кафена чашка растително масло,
1 глава лук (или стрък праз лук),
1 морков,
1/4 глава целина,
2 чаени лъжички брашно,
1 кафена чашка доматено пюре,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 чаена лъжичка захар,
сол и черен пипер на вкус,
дафинов лист.
:Почистената и измита птица се нарязва на порции и полусварява в подсолена вода. Дребно нарязаният лук, настърганите морков и целина се задушават в растителната мазнина и малко вода до омекване. Добавя се доматеното пюре, брашното и червения пипер. Сместа се задушава 5 – 6 минути и се разрежда с прецеден пилешки бульон. Полученият сос се вари около 20 минути заедно с черния пипер и дафиновия лист, след което се пасира и се подправя със захарта и сол на вкус. Полусварените порции пиле се пускат в соса. Ястието се до сварява на тих огън и се поднася.
Кюфтета с бял сос
Продукти (за една порция):
160 г телешко месо,
10 г ориз,
20 г лук,
7 г брашно,
20 г масло,
40 г кисело мляко,
1/4 яйце,
морков,
целина,
магданоз,
чубрица ,
лимон,
сол,
черен пипер.
Месото се смила добре и заедно с ситно нарязания лук (половината), магданоза, чубрицата, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесва добре. От сместа се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се пускат в бульон, приготвен от телешките костите, останалия лук и ароматните треви. Варят се до омекване на оризът. Махат се кюфтетата и се прецежда бульонът. Приготвя се гладка каша от брашното, киселото мляко и малко бульон. Разбива се добре на огъня докато кипне. С този сос се заливат кюфтетата преди поднасяне.
Агнешко с картофи
Продукти (за една порция):
140 г месо,
180 г картофи,
20 г моркови,
20 г лук,
40 г домати,
червен пипер,
сол,
черен пипер,
магданоз или копър.
Предварително почистено и измито месо се нарязва на порции и се вари в подсолена вода до пълна готовност. Прибавя се ситно нарязания лук, настърганите моркови и нарязаните на дребно картофи. Когато заври, се прибавят и настърганите или нарязани на дребно домати.
Ястието може да се предложи, както на кърмачетата, със смляно месо така и на по-големите с намачкани зеленчуци или със ситно нарязано месо.
Пълнени чушки
Продукти (за една порция):
120 г телешко месо,
15 г мазнина,
20 г ориз,
3 г брашно,
1/10 яйце,
20 г лук,
20 г кисело мляко,
140 г чушки,
5 г доматено пюре,
сол
магданоз.
Месото се смила и заедно със солта, магданозът , яйцето и свареният ориз се омесва добре. Почистените от семето и измити чушки се пълнят с готовата смес, потапя се края им в малко брашно и се нареждат в тенджера. Заливат се с хладка вода, поръсват се със сол и се варят, захлупени с чиния или се пекат на фурна. Отделно се приготвя застройка с мляко, яйца и малко брашно, разрежда се със соса от чушките и се оставя да ври, като непрекъснато се бърка. Чушките се поднасят с бял или доматен сос.
На вече готовата (не много голяма) чушка може да обелите люспата и заедно с месото да пасирате (или раздробите с вилица). Разредете със соса до получаване на желаната гъстота.
Говеждо филе със зеленчуци
Продукти:
1 кг телешко филе,
800 г картофи,
3 – 4 глави лук,
3 – 4 домата,
7 супени лъжици мазнина,
1 1/2 вода,
сол,
магданоз.
Изчистете от ципите 1 кг говеждо филе и го нарежете напречно на пържоли. Начукайте ги, посолете ги и ги поръсете с черен пипер. Обелените и измити картофи , лук и домати нарежете на филийки. Сипете в тенджера или пръстен гювеч 2 супени лъжици мазнина, наредете на дъното половината количества домати и лук. Прибавете половината картофи и ги посолете. Сложете след това пържолите. Върху тях наредете последователно останалите картофи, лук и червени домати. Посолете ястието, полейте го с останалата мазнина и 1 1/2 вода, поръсете го с 1/2 връзка ситно нарязан магданоз, захлупете го плътно и замажете капака с тесто. Варете го около 2 часа на слаб огън или го опечете във фурната.
Задушен заек със зеленчуци
Продукти:
1 заек (питомен),
4 глави лук,
2 моркова,
1/4 целина,
3 – 4 пиперки,
4 – 5 домата,
1 лъжица брашно,
магданоз,
20 г масло.
Измийте и почистете добре заека, нарежете го на порции. Оставете го да се свари, заедно със ситно нарязаните целина, моркови, лук и пиперки. Извадете свареното месо. Разтвореното в малко студена вода брашно прибавете към врящия бульон. След няколко минути прибавете и настърганите домати. Прибавете и порциите месо. Оставете да вари още 10 минути. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз и масло.
Ястието може да се пасира (месото се обезкостява, смила се или нарязва на дребно според възрастта на детето).
Ястия с риба
Продукти:
300гр. филе от риба
1 кафена чаша олио
1 филия бял хляб
1 кафена чаша прясно мляко
1 глава кромид лук
1 яйце
2 супени лъжици брашно
Блог / Нашето семейство
golqmata ni razhodka do sega
na 21.03.2010g.ni beshe nai-gplqmata ni razhodka do sega.izleznahme s mama kam 12h,hodihme i chakahme...
Блог / Бременност
За сваляне на килограми
Как да влезем във форма след раждането е много важна тема за някой майки,аз...
Блог / Здраве
Масаж за бебета
Подготовка Изберете момент, в който вие и вашето бебе сте спокойни и отпуснати. Препоръчва...
Мaтериалите в сайта не са основание за поставяне на диагноза и по никакъв начин не заместват консултацията с лекар! СББ и Moetodete.bg не носят отговорност от вреди причинени вследствие на прилагане на съветите без консултация с компетентно медицинско лице.
Коментари за рецепти за деца до три години
Напишете коментар
За да коментирате с Вашето име, моля, влезте в профила си.