Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Изпрати на приятелзатвори

Храните в детското меню

Промени размера на текста Изпрати на приятел Принтирай
Храните в детското меню

Интервю с Дора Цветанова, здравно лице на детска кухня „Българче“

1.На каква възраст трябва да е бебето, за да започне да хапва храна от детска кухня?

Това ще прецени най-добре педиатърът, който се грижи за здравето на малкото дете. Поддържайки контакт с майката, той ще вземе предвид важни неща, като дали детето е кърмено и до кога, кога и с каква храна е захранено. Педиатърът най-точно ще прецени дали детето е готово да се храни от детска кухня. Ние в „Българче“ приготвяме храна за деца от 10 месеца до 3 години и за деца от 3 до 7 години.

2. Какъв трябва да е режимът на хранене в ранна детска възраст?

Храненето на децата в ранна детска възраст – 11-12 месеца, или така нареченото преходно хранене е петкратно като количеството храна на един прием е средно 200 гр. Характерна особеност на преходната храна е, че все повече се доближава до вкуса на възрастните, но по състав и консистенция е по-близка до храната на кърмачетата. За децата от 1-3 години режимът на хранене е също петкратен. Това включва закуска, сутрешна подкрепителна закуска, обяд, следобедна подкрепителна закуска и вечеря. Месото в храната на тази група деца е по-едро смляно или подходящо накълцано. Зеленчуците са ситно нарязани.

3.Какво е количеството на мляко и млечни продукти в дневното меню на малкото дете?

За деца от 12 до 36 месеца, при целодневен режим на хранене, необходимото количество мляко и млечни продукти е 425 гр. Млякото трябва да е с масленост над 3%. Дневната доза е 400 мл., а останалите 25 г са млечните продукти – сирене, извара и кашкавал и др. В нашата кухня ежедневно се включва мляко и млечни продукти под формата на различни ястия. Майките трябва да знаят, че с доставената от кухнята храна, детето получава около 35% от това количество, тъй като от кухнята детето ползва само обедно хранене.

4. Колко пъти седмично трябва да присъства месото в детското меню?

Месото се включва в менюто най-малко 4-6 пъти седмично. То е източник на пълноценен белтък, на хемово желязо и неговата достатъчна консумация е от голямо значение за профилактиката на желязодефицитната анемия. Месото трябва да е без видими тлъстини, сухожилия и кости. Месото от птици и птиче разфасовки трябва да е без кожи. Препоръчва се мляното месо да е с ниско съдържание на мазнини и сол. В менюто на децата от 1-3 години се включва риба най-малко един път седмично, като основно ястие или като рибена супа. Рибата трябва да е прясна, по изключение замразена, да се предлага без кожа и кости. Не се допуска предлагане на солена, пушена, маринована или консервирана риба и хайвер. Не се допуска предлагане на миди, стриди, калмари, октоподи, раци при малки деца.

5. От каква възраст и колко често да даваме на децата си яйца?

Яйцата са пълноценна и препоръчителна храна за децата. Яйчния белтък и жълтък са с балансиран аминокиселинен състав, висока биологична стойност и с много добра усвояемост. Жълтъка е богат на витаминни и минерални вещества, но желязото е с ниска биоосвояемост. Яйчният жълтък има високо съдържание на холестерол, който играе важна роля в детска възраст при синтеза на редица хормони. Яйчния жълтък е ценна храна за децата в кърмаческа и ранна детска възраст, тъй като е богата на холин, който има важна роля в развитието на способностите на децата - паметта, вниманието, концетрацията. Препоръчително е в менюто на кърмачетата,  яйчния  жълтък да се включва през ден. Поради алергенния си потенциал яйчния белтък е подходящ за въвеждане след 1 годишна възраст. Малките деца трябва да консумират поне 4-5 яйца седмично.

6. Кои храни съдържащи въглехидрати са подходящи за децата в ранна детска възраст?

Въглехидратите се класифицират в следните групи: Захари, олигозахариди и комплексни въглехидрати или така наречените полизахариди. Приема на въглехидратите трябва да е предимно за сметка на нишестените полизахариди, които са основен енергиен резерв в зърнените култури и кореноплодните зеленчуци. Богати на полизахариди са зърнените храни - жито, ориз, царевица, ръж, овес, ечемик и продуктите приготвени от тях. Това са хляб, тестени изделия, спагети, макарони, грис, овесени ядки, мюсли, корнфлейкс. Както и картофи, бобови храни - леща, грах, соя и някои плодове например бананите. Храните източници на полизахариди, са добри източници на витамини, минерали, хранителни влакнини и други биологично активни съединения. При деца от 1-3 годишна възраст препоръчителният хранителен прием на общи въглехидрати е в интервала 45-60% от енергията на храната за деня или за децата над 1 годишна възраст са 130 гр. на ден.

7. Какво е количиството сурови плодове и зеленчуци,които трябва всекидневно да хапват?

Децата още в ранна детска възраст трябва да приемат зеленчуци и плодове няколко пъти дневно в подходящи за тази възраст количество и консистенция. Настъргани, нарязани на парченца или като плодова салата. Препоръчително е да се предлагат разнообразни плодове и зеленчуци според сезона, като средна дневна доза е около 100 гр.плодове и 100 гр.зеленчуци.

8. Ако детето е алергично?

Когато е безспорно доказано, че детето е алергично към белтъка на кравето мляко, е подходящо да ползва меню, което е изготвяме за тази група деца. То се приготвя като от вложените продукти в храната се изключват прясно и кисело мляко, сирене, извара, телешко месо и др. За тази група деца са разрешени само четири вида меса: пуешко, пилешко, заешко и нетлъсто свинско месо. В сайта на детска кухня „Българче“ – www.bulgarche.bg. Може да намерите актуалното алергично меню за седмицата.

9. Има ли възможност за доставка до дома и какви са другите варианти за получаване на детската кухня?

Храната от детска кухня „Българче“ при желание от страна на майката може да се достави до дома и в рамките на град София. Доставката се извършва от наши оторизирани представители. Достатъчно е да ни се обадят на телефоните, посочени в сайта. Детска кухня „Българче“ разполага и с пунктове във всички квартали на град София от където също може да се вземе поръчаната храна.

Промени размера на текста Изпрати на приятел Принтирай

Коментари

Коментари за “Храните в детското меню”
Няма добавени коментари към тази статия
Добави коментар

Четете още от "Хранене"

Децата вегетарианци

Децата вегетарианци

Все още се счита, че изборът да изключиш месото от менюто си се случва в зряла...

Първите препятствия, свързани с храненето на бебето

Първите препятствия, свързани с храненето на бебето

Храненето на детето е сред най-важните фактори за развитието му, от които...

Как да изградите здравословни хранителни навици у детето?

Как да изградите здравословни хранителни навици у детето?

Чудите се как да създадете на детето си здравословни навици за хранене? Не е...

(Не)хранителната кърма

(Не)хранителната кърма

Няма как да минеш през кърмаческата си „кариера“, без поне веднъж някой да те...

Бебе, 10-ти месец

В очакване на първото зъбче

В очакване на първото зъбче

Очакването на първото зъбче е събитие, което всяка майка следи с нетърпение и...

Как да изградите здравословни хранителни навици у детето?

Как да изградите здравословни хранителни навици у детето?

Чудите се как да създадете на детето си здравословни навици за хранене? Не е...

Бебе, 11-ти месец

Детската памет през първата годинка

Детската памет през първата годинка

Човешката памет е способна да съхранява огромни количества информация. А...

Анемия при бебетата

Анемия при бебетата

Анемия е често срещано здравословно състояние, дължащо се на необичайно ниско...

Бебе, 12-ти месец

Детската памет през първата годинка

Детската памет през първата годинка

Човешката памет е способна да съхранява огромни количества информация. А...

Как да се справиш с високата температура

Как да се справиш с високата температура

Кои са възможните причини за повишена температура при детето и колко опасна е...

Дете до 7 години

Тонзилит – възпаление на сливиците

Тонзилит – възпаление на сливиците

Тонзилит е остро възплание на сливиците, предизвикано от вирусна или...

Физическото наказание се отразява върху детското развитие

Физическото наказание се отразява върху детското развитие

Физическото наказание на непослушните деца „Не работи!“.

Dove Baby

ОвенОвен

ТелецТелец

БлизнациБлизнаци

РакРак

ЛъвЛъв

ДеваДева

ВезниВезни

СкорпионСкорпион

СтрелецСтрелец

КозирогКозирог

ВодолейВодолей

РибиРиби