
Красиви и вкусни детски закуски
Вижте какви красиви и вкусни закуски приготвя Ли Минг Ли на своите момчета. Тя измисля за своите деца вкусни и интересни бенто (бенто е закуска или обяд в кутия -широко разпространен в Япония).
Планиране
Бременност
Бебе
Дете до 7 години
Дете над 7 години
Вижте какви красиви и вкусни закуски приготвя Ли Минг Ли на своите момчета. Тя измисля за своите деца вкусни и интересни бенто (бенто е закуска или обяд в кутия -широко разпространен в Япония).
Киселото мляко – продукт, който смятаме за типично български, с който сме се прославили по света и... който все по-рядко присъства на трапезата ни.
Удивително, но факт: според статистически данни консумацията на кисело мляко на глава от населението именно тук, в родината му, е намаляла двойно в последните 20 години. Може би сме позабравили колко е полезно или пък заради зачестилите прояви на алергии при децата избягваме да го слагаме често на трапезата.
Това е така, защото при ферментацията се отделя ензимът лактаза. Той липсва при някои деца и именно наличността му в готовия продукт улеснява работата на стомахчето. Процесът на подкиселяване на млякото спомага и за разпада на млечната захар (лактоза), така че то много по-лесно се усвоява от хора с алергии. А бактериалните ензими разграждат млечния протеин казеин – още една причина много от децата, които имат доказана алергия към белтъка на кравето мляко да приемат безпроблемно киселото.
Киселото мляко е балансиран източник на протеини, мазнини, въглехидрати и минерали и всичко това с вкус и консистенция, които децата обожават. Консумацията му подобрява способността на организма да усвоява други хранителни вещества. Например калция и витамините от В-групата. А каква по-добра новина за развиващите се все още кости и зъби на мъника ти :).
Факт! Бактериалните култури в киселото мляко стимулират производството на бели кръвни телца от организма. А това са клетките, които отговарят за имунната реакция. От друга страна нарастват и нивата на протеина интерферон – точно него „изпраща“ организмът, за да се справи с най-различни атаки (на вируси, бактерии или паразити).
Лактобацилите, които се съдържат в киселото мляко благоприятстват растежа на „добри бактерии“ в дебелото черво. Това създава регулярен ритъм на изхождане при мъниците, а запекът наистина е проблем, с който никоя майка не би желала да се сблъска.
Повечето вирусни и алергични стомашно-чревни разстройства изтъняват чревната лигавица. Именно заради наличието на лактобацили, които възстановяват чревната флора, киселото мляко се препоръчва като най-подходящата храна за възстановяване след диарии или след прием на антибиотици. Доказано е, че ако детето приема и кисело мляко, наред с антибиотика, това запазва нивото на полезни бацили в червата. Което пък от своя страна намалява случаите на диария след подобно лечение.
В 230 г кисело мляко се съдържат 450 милиграма калций, което се равнява на половината от дневната нужда от този минерал за малчовците. И това ако не е приказен старт на деня (например в комбинация със сушени плодове и домашен сухар или бисквити). Както вече споменахме, в киселото мляко се съдържат и бактерии, които улесняват абсорбирането на калция (ако детето пие същото количество прясно мляко със сигурност ще усвои много по-малко от полезния минерал).
Пълномасленото мляко съдържа 10 до 14 г протеини за количество от 230 г, което представлява около 20% от дневния хранителен минимум. А самият процес на ферментация прави въпросните протеини много по-лесно усвояеми от организма.
Основно поради две вече споменати причини – лесното усвояване на протеини и калций. Първите отговарят за растежа на мускулите, а минералът прави костите достатъчно издръжливи и здрави, за да понесат нарасналата мускулна маса. Е, как в такъв случай по тези земи да не раснат юнаци като Крали Марко :)!
Ефектът е сигурен, но все още сред специалистите има колебания дали това става благодарение на факта, че живите култури в млякото намаляват директно холестерола, или защото продуктът се свързва с жлъчните киселини, които принципно отвеждат холестерола от организма. Така или иначе важен е ефектът, а той със сигурност е положителен.
Особено неприятните вагинални инфекции. Доказано е, че консумацията на кисело мляко благоприятства развитието на добри бактерии и нормализира флората във влагалището.
Нужно е да знаеш...
- Кисело мляко можеш да предложиш на мъника не по-рано от десетия (навършен) месец. Ако детето има прояви на алергия към белтъка на кравето мляко, то е добре да изчакаш с въвеждането му до навършването на една годинка.
- Въпреки, че се смята, че козето мляко е най-близко по състав до майчиното, според алерголозите е добре на детето да се предлагат първо продукти от краве или овче мляко.
- Винаги избирай пълномаслени продукти за трапезата на твоето съкровище. Децата не бива да бъдат лишавани от нито една от полезните съставки на киселото мляко.
- Доброкачественото кисело мляко не променя вкусовите си качества 20 дни при температура 4-6 градуса (дори ако е домашно подквасено).
Автор: Ася Иванова
Консултант: Соня Балканска, хранителен технолог
Безспорен факт е, че детското меню трябва да бъде разнообразно и богато на...
Злоядото дете често се превръща в проблем на цялата фамилия. Бабите се тюхкат,...
До вчера детето ви ядеше кашичките, които му приготвяхте и се наслаждаваше на...
Щом чуеш думата „десерт“, веднага се сещаш за нещо сладко, калорично и...
Проговарянето на детето е един от най-вълнуващите моменти в развитието му. А ...
Ако се случи да направиш някоя неволна грешка при даването на лекарството на...
Според статистиките все повече деца в невръстна възраст имат проблеми с очите и...
Как се развива детето ти? Да, ти имаш собствено наблюдение върху интелекта му,...
Жените, които се упражняват по време на бременността е по-малко вероятно да...